Нам знадобляться наступні інгредієнти:
- карась - 1 кг.;
- рослинне масло - 80 гр.;
- сухарики - 20 гр.;
- борошно - 25 гр.;
- сметана - 40 гр.;
- печериці (можна інші) - 1 кг.;
- вершкове масло - 80 гр
- небагато твердого сиру - 80-100 гр.

Готування:
Чистимо карасів, видаляємо внутрішності й зябра й промиваємо холодною водою.
Обсушуємо рибу й натираємо її сіллю, посипаємо перцем і панируємо у борошні. Обсмажуємо рибу із двох сторін на сковороді до утворення рум'яної скоринки.
Гриби чистимо й миємо, а потім відварюємо до напівготовності. Відварні гриби нарізаємо соломкою й присмажуємо на вершковому маслі, додаючи борошно. Потім додаємо сметану й трошки тушкуємо. Сумішшю із сметани та грибів заливаємо наших карасів і посипаємо тертим сиром і сухарями.